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食用油過氧化值速測盒
產品編號：CG168
產品規格： 100次/盒
產品用途：食用油過氧化值速測
產品說明
食用油主要分為動物性油脂(豬、牛、羊、奶油等)和非動物性油脂（各種植物油），是人體每天必需攝入的營養物質。由于食用油在貯存期間受微生物的繁殖和溫度、空氣、光線等環境條件的影響，脂肪會發生氧化分解，使油脂酸敗，從而使食用油的感官和理化性質發生變化，酸敗嚴重的食用油不但喪失食用營養價值，而且對人體有害。
食用油過氧化值是是油脂品質的主要指標之一，過氧化值超出標準，說明油脂已經開始酸敗。本產品在國標方法GB/T 5009.37《使用植物油衛生標準的分析方法》的基礎上開發而成的，適合現場對食用油過氧化值進行快速檢測。
試劑配制
使用時往檢測液B瓶子中加入6mL純凈水或蒸餾水，旋緊蓋子搖勻使其溶解。（備注：用完一瓶后再配一瓶，且置于4℃冰箱保存）
使用方法
稱取0. 10g樣品于刻度試管中，加入檢測液A至2mL刻度，混勻使其溶解，從中吸取0.1mL到另一刻度試管，加入檢測液A至3mL刻度，混勻；依次加入1滴檢測液B、1滴檢測液C，搖勻，反應5min，觀察顏色變化。
結果判定
對照標準比色板可進行半定量判定，顏色越深，說明過氧化值越高。
檢測下限
0.06 g/100g。
注意事項
檢測液A為乙醇：石油醚=1:1，本產品配備100mL，其余的需用戶自備；
檢測試劑有一定的氣味，建議在通風環境中操作；
本方法為現場快速檢測方法，精確定量應以標準方法為準。
適用范圍
食用油中過氧化值的快速檢測。
保存條件
置通風干燥的室溫環境中，保質期1年。
食用植物油衛生標準 GB2716-2005
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項目 |
指標 |
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植物原油 |
食用植物油 |
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過氧化值(g/ |
0.25 |
0.25 |
食用動物油脂衛生標準 GB10146-2005
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項目 |
指標 |
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過氧化值(g/ |
0.20 |
