乳品與乳制品加入淀粉或麥芽糊精是一種摻假行為，摻入這些物質主要起增稠和穩定作用，同時提高乳品的干物質含量，其實質是為了掩蓋因大量摻水和鹽類而造成的稀薄感。乳粉中摻雜淀粉或麥芽糊精，一方面能提高乳粉的速溶性，另一方面能夠大大降低乳粉的成本，但是卻嚴重的損害了消費者的經濟利益和身體健康。因此，我們研制了乳品中淀粉和麥芽糊精速測液，本產品采用碘顯色法，適用于乳品中摻入淀粉或麥芽糊精的現場快速檢測。

   1、液體樣品：取5mL牛奶注入試管中（有條件可以稍稍煮沸，待冷卻后），加入4滴檢測液，根據顏色變化判定結果。

   2、固體樣品：稱取1g奶粉至試管中，加入5mL沸水，搖勻，使奶粉溶解，待冷卻后，加入4滴檢測液，根據顏色變化判定結果。

    樣品中若有淀粉或麥芽糊精存在時，會有藍色、青藍色或紅紫色出現。

 

   1、本方法為現場快速檢測方法，檢測為陽性的樣品應送實驗室用標準方法加以確認。

   2、檢測用水要求：稀釋用水建議用蒸餾水或純凈水。

 

    置通風干燥的室溫環境中，保質期1年。