這批次不合格產品為中百倉儲超市有限公司蔡甸金家店銷售的湖北省功明長鑫食品有限公司生產的醬汁小魚，鎘（以Cd計）檢出值0.25mg/kg。標準規定為≤0.1mg/kg。

 

　　據了解，鎘是一種常見的重金屬污染物，可通過礦山開采、工業冶煉或農產品應用（如肥料）等釋放到環境中，然后進入食物鏈。部分植物性食品（如大米）、動物性食品（如腎臟）和水產品容易富集鎘。食品中鎘超標的主要原因是原料在種養殖環節受到鎘污染。

 

　　鎘在人體中具有慢性蓄積性，過量的鎘長期進入人體后危害極大，可引發慢性中毒，導致腎和骨骼損傷，引起骨質疏松、變形等一系列癥狀。另外，鎘也是一種人類致癌物�，F有資料顯示，充足的營養攝入會部分削弱鎘的健康危害。

 

　　對抽檢中發現的不合格產品，湖北省食品藥品監管局已要求武漢、潛江食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。